アサツキ

ネギ属 アサツキ
学名： Allium schoenoprasum var. foliosum

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〔基本情報〕地下に鱗茎ができる多年草。
葉は幅3～5mmと細長く筒状になり、脈に沿って半円形の突起があります。
夏に地上部が枯れ、休眠します。
50cmほどの花茎の先に淡い紅紫色の花を多数球状につけます。
結実率は低いです。

〔利用〕葉と若い鱗茎を食用とします。

〔栽培〕栽培は容易です。分げつが旺盛です。
増殖は鱗茎による栄養増殖です。