ヤマノイモ

ヤマノイモ属 ヤマノイモ
学名： Dioscorea japonica

〔基本情報〕山野でみられるつる性の多年草。
地下茎は円柱形で地中に深く伸びます。
つるは上部でよく枝分かれします。
葉は互生する単葉で、長さ5～10cm、幅3～5cmの三角状披針形、先はとがり、基部は心形となります。
葉の縁は全縁です。
葉柄は長さ4～6cmで、基部は肥厚し、径1cmほどのむかごがつきます。
雌雄異株です。
雄花序は葉腋から2～5個が直立します。
雌花序は下垂します。
雄花・雌花とも白色で、花被片は6個あり、平開しません。
果実は長さ1.2～1.5cm、幅2.5～3cmの楕円形で、3個の翼がある蒴果です。
種子は径5mmほどの扁円形で、まわりに翼があります。

〔利用〕芋をとろろ汁などにするほか、むかごも炊き込みご飯などにします。

〔栽培〕増殖は種イモによります。
根が土中深く伸びるので、深く耕す必要があります。