アマニュウ

シシウド属 アマニュウ
学名： Angelica edulis

〔基本情報〕
山地や高原のやや湿った草地や河畔林などでみられ、北海道では林縁などにはえる多年草。
茎は高さ1～2m、ときに3mにもなり、中空で、直立し、上部で枝分かれします。
葉は互生する1～2回3出羽状複葉です。
小葉は長さ10～20cmの広卵形でやや薄く、頂小葉は3裂し、側小葉も浅く裂けることが多いです。
小葉の縁には鋸歯があります。
葉柄はやや鞘状にふくらみます。
茎先に径20cmにもなる大きな複散形花序をつけ、小さな白色の5弁花を多数つけます。
花弁の先は内側に曲がります。
花序に総苞片はなく、小総苞片は線形です。
果実は扁平な長楕円形の分果で、狭く薄い側翼があります。

〔利用〕
根茎や根を薬用にします。
若葉や若い葉柄を山菜として利用します。