エゾニュウ

シシウド属 エゾニュウ
学名： Angelica ursina

〔基本情報〕山地の草地や沢沿いなどでみられ、北海道では海岸近くの草原にはえる多年草。
茎は高さ2～3mにもなり、太く中空で、直立し、上部で枝分かれします。
葉は互生する2～3回3出羽状複葉です。
小葉は羽状に分裂して、裂片は長楕円形です。
小葉の縁には鋸歯があります。
葉柄は袋状にふくらみます。
茎先に大きな複散形花序をつけ、花柄は50個ほど、小花柄は30個ほど出ます。
花序には径3mmほどの白色の5弁花を多数つけます。
果実は扁平な広楕円形の分果で、広く薄い側翼があります。

〔利用〕若い茎を塩蔵して冬に食べる山菜として利用します。

多年草

地生

7月、8月

日本（北海道、本州中部地方以北）、サハリン、千島、カムチャッカ、シベリア東部

2000〜3000mm

互生

鋸歯

複散形花序

5

白

3

緑