シシトウガラシ

トウガラシ属 シシトウガラシ
学名： Capsicum annuum Grossum Group

〔基本情報〕果実が細長く、先がへこんだ辛味のない青トウガラシ。
葉は互生する単葉で、楕円形～披針形の全縁です。
花は茎先の葉腋につき、単生または数個ずつ集まって咲き、白色です。
花冠は5～7裂します。
果実は肉質の液果で長い円筒形、熟すと赤くなります。

〔利用〕果実を青いうちに収穫し、食用とします。

〔栽培〕日当たりがよく、通気性と水はけのよい土壌を好みます。
やや高めの畝を立てるとよいです。
生育期間中は水切れと肥料切れを起こさないようにします。水不足や肥料不足などのストレスを受けると辛味が増します。また、肥料不足や窒素過多になると実つきが悪くなります。
花が咲いてから15～20日後、実の大きさが5～7cmほどになるころが収穫適期です。
実が多くついたときは、どんどん収穫して、株が疲れないようにします。
連作障害への注意が必要です。
病害虫としてはうどんこ病、ウイルス病、青枯病、ミナミキイロアザミウマ、ハダニ、アブラムシ、ヨトウムシ、ネキリムシなどがあります。

〔備考〕果実先端がへこんで、その中に小さな突起があるのを獅子面ということから名づけられたとされます。