セイヨウニワトコ

ニワトコ属 セイヨウニワトコ
学名： Sambucus nigra

〔基本情報〕
高さ2.4～6m、まれに9mになる落葉低木～小高木。
幹は太く、下部からよく枝分かれします。
古い樹皮はコルク質が厚く発達して縦に裂けます。
葉は対生する長さ10～25cmの奇数羽状複葉で、3～7枚の小葉からなり、長さ2～5cmの葉柄があります。
小葉は長さ4～12.5cm、幅1.5～6cmの卵形～楕円形で、縁には細かい鋸歯があります。
若葉はしばしば暗紫色を帯びます。
葉を傷つけると臭いがします。
枝先に径10～25cmの散房状の花序を出し、小さな花を多数つけます。
花は径0.5cmほどで、花冠は深く5裂してクリーム色、芳香があります。
果実は径0.5cmで球形の核果となり光沢のある濃い紫色～黒色に熟します。

〔利用〕
花や実、葉、樹皮を薬用とします。
花（エルダーフラワー）は食用や化粧水、ハーブティー、シロップなどにされ、熟した果実（エルダーベリー）はワインの原料、ジャム、ゼリー、パイのフィリングなどに利用されます。

〔栽培〕
増殖は挿木によります。
日当たりと水はけがよく、適度に湿り気のある肥沃な土壌を好みます。
夏の高温多湿に弱いので、風通しがよく、西日や強い日差しの当たらない場所に植えるとよいです。
水やりは晴天が続いて乾燥しない限り降雨にまかせます。
施肥は控えめでよく、元肥を施せば特に必要ありません。
病虫害は特にありません。