ザーサイ

アブラナ属 ザーサイ
学名： Brassica juncea var. tumida

〔基本情報〕カラシナのなかで茎用カラシナ類に分類される越年草。
茎葉に毛があります。
茎の基部が肥大します。
葉は互生して、下部の葉は羽状に不規則に裂けます。
花は茎先の総状花序につき、黄色の4弁花です。

〔利用〕肥大した茎を食用にします。

〔栽培〕病害虫としてウイルス病、根こぶ病、ベと病、アブラムシ、コナガ、ヨトウムシなどがあります。