シナモン

クスノキ属 シナモン
学名： Cinnamomum verum

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〔基本情報〕高さ10mほどの常緑高木。
樹皮は厚く、赤色を帯びます。
葉は長さ15～20cm、幅4～5cmの卵状披針形で、光沢があり濃緑色です。3-5本の葉脈が目立ちます。
花は6月に咲き、小さく黄白色で、円錐花序につきます。
果実は径約1cmです。

〔利用〕樹皮を薬用（桂皮）または調理用（シナモン、ニッキ）として利用します。樹皮や根を蒸留して桂皮油を採取します。

〔栽培〕暖地の日当たりがよく排水がよい場所を好みます。増殖は実生によります。