ブタナ

ブタナ属 ブタナ
学名： Hypochaeris radicata

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〔基本情報〕草地や畑にみられる高さ80cmほどになる多年草。
葉は根生し、ふつう羽状に切れ込み、両面に黄褐色の毛がはえます。
葉腋から直立して枝分かれする花茎の先端に径3～4cmの黄色い頭花を1個ずつつけます。
花茎にはところどころ鱗片状に退化した黒い葉がつきます。
頭花を構成する小花はすべて舌状花からなります。
総苞は緑色で、背面に白色の毛が1列になってはえます。
果実は痩果で冠毛があり、風で飛ばされます。

〔来歴〕1933年に札幌、1934年に神戸で確認され、以降各地で帰化しています。

〔利用〕若葉や茎をサラダなどに利用します。
根は炒って、コーヒーの代用となります。

〔備考〕外来生物法で要注意外来生物に指定されています。