コエンドロ

コエンドロ属 コエンドロ
学名： Coriandrum sativum

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〔基本情報〕
高さ30～50cmになる一年草。
全体にカメムシに例えられる独特の香りがあります。
葉には根出葉と茎に互生する葉があり、根出葉と茎の下部の葉は羽状に分裂し、小葉は広卵形となり、縁に鋸歯があります。
茎の上部につく葉は裂片が線形となり、縁は全縁です。
茎先に複散形花序を出し、白色の5弁花を多数つけます。
花はしばしば淡い紫色を帯びます。
花序の外側の花の花弁が大きく発達します。
花序には総苞はなく、小花柄の基部に小さい苞がつきます。
果実はほぼ球形の分果です。

〔来歴〕
古代エジプトの時代から用いられ、日本では平安時代にすでに栽培されていたとされます。

〔利用〕
葉や茎、根を食用とするほか、果実は香辛料や薬用に利用されます。

〔栽培〕
増殖は実生によります。
日向～半日陰で水はけのよい場所を好みます。
水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。
施肥は1～2週間に1回、液肥を与えます。
葉を収穫する場合、花が咲くと葉がかたくなるので、適宜摘み取ります。
また、収穫を兼ねて切り戻すと新しい葉がよく出ます。
病虫害としてはアブラムシやヨトウムシがあります。