今回はレモンのご紹介です。レモンはそのまま果実を食べるというより、酸味や香りを楽しむユズやライムと同じ香酸柑橘類です。
畑のレモン
自家製のレモン
まず軽く水洗いします
ハーブティーにはレモンの皮を乾燥させてレモンピールを作ります
薄く皮を剥いたレモンピール
乾燥させたレモンピール
レモンピールティーには疲労回復や、免疫力アップ、風邪予防の効果が期待できます。レモンのさわやかな香りが、ストレスの軽減や気分のリフレッシュに効果的です。レモンピールは入浴剤としても楽しめます。レモンのマーマレードも作ってみました。
自家製レモンマーマレード
風邪のひきはじめにホットレモンにしたり、ヨーグルトに入れたり、パンにつけたりといろいろ使えます。ほかのハーブや紅茶とブレンドして、レモンの香りを楽しむこともできます。
こんなふうにレモンは風邪気味のときや疲れているとき、気分が落ち込んだときに効果的です。
（メディカルハーブコーディネーター Tot）
