レモン

ミカン属 レモン
学名： Citrus limon

〔基本情報〕シトロンとライムの交雑により生じたと推定されている常緑小高木。高さ2-7mになり、枝に太く短い硬い刺があります。
互生する葉は単葉のようですが、複葉が退化したもので、葉身は披針形、短い翼葉があります。
花は5～6月に咲き、ふつう総状花序につきます。蕾は赤みを帯び、開くと白色ですが紫色を帯びることもあります。多数の雄しべが花糸の中部まで合生し雄ずい筒をつくります。
果実は長さ7-15cmの卵形で先端が乳頭状となり、黄色に熟し、10～12月に収穫されます。

〔利用〕果汁には酸味とともに爽やかな芳香があり、肉や魚料理に添えられたり、清涼飲料の添加物をはじめ幅広く利用されています。

〔栽培〕耐寒性が弱く、年平均気温16度以上、冬期の低温が-3度以上という条件が必要です。夏期の多湿にも注意が必要です。
アゲハチョウの食草です。