サラシナショウマ

サラシナショウマ属 サラシナショウマ
学名： Cimicifuga simplex

〔基本情報〕山地の落葉広葉樹林内や林縁、草原などでみられる高さ50～150cmの多年草。
太い根茎があります。
根茎からは毎年1本茎を出し、茎の上部には白い毛がはえます。
葉には根出葉と茎に互生する茎葉があります。
根出葉と茎の下部の葉は大きく、3回3出複葉となります。
小葉は長さ3～8cmの卵形で、しばしば3裂して、縁には不揃いな欠刻状の鋸歯があります。
葉の両面には細い毛がはえます。
茎の上部の葉は2～3回3出複葉となります。
長い円柱状の総状花序を出し、花序には短い白い毛が密にはえます。
花は白色で小さく、花弁状の萼片と花弁がありますが、開花後すぐに落ちてしまい、花には多数の白い雄しべがめだちます。
そのため、花序はブラシ状に見えます。
花には花柄があります。
果実は長さ1cmほどの袋果です。

〔利用〕若芽を山菜として食べるほか、根茎は「升麻」という生薬として扱われます。

〔備考〕若芽をゆでて水にさらしたことから「晒菜」の名があります。