セージ

アキギリ属 セージ
学名： Salvia officinalis

〔基本情報〕高さ60cmほどになる常緑多年草。
全体に芳香があります。
茎には4稜があり、よく枝分かれし、基部が木質化します。
葉は対生する単葉で長楕円形、表面にしわが多く、全体に白い綿毛に覆われ、特に裏面に多いため裏面はほぼ白色にみえます。
長い葉柄があります。
茎先に輪散花序を出します。
花は筒状の二唇形で白またはピンク、紫色と変異があります。

〔利用〕葉に精油や薬効成分があります。
生葉や乾燥葉をハーブティーとするほか、肉料理やチーズの香りづけにも用いられます。
精油は香水の定着剤、歯磨粉や化粧品に利用されます。
薬用として摂取する際、過剰摂取や長期にわたる使用はよくないといいます。

〔栽培〕増殖は実生、株分け、挿し木によります。
日当たりと水はけ、風通しのよい場所を好みます。
日当たりが悪いと徒長して軟弱になることがあります。
土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。
丈夫ですが、夏の高温多湿に弱く、株が蒸れると内側や下の葉が枯れることがあるので、込み合う枝をすいて風通しをよくします。
戸外で越冬させたい場合は株元に藁を敷くなど防寒をほどこします。