フウチョウソウ

フウチョウソウ属 フウチョウソウ
学名： Gynandropsis gynandra

〔基本情報〕高さ30～90cmになる一年草。
全体に粘る毛がはえます。
茎は直立します。
葉は互生する掌状複葉で、3～5小葉からなります。
小葉は倒卵形で、縁には微鋸歯があるか全縁です。
長い葉柄をもちます。
茎先に総状花序を出し、白色の4弁花をつけます。
花色は咲き進むにつれ淡い紅色を帯びることがあります。
花の中央から1.5cmほどの柄が伸び、その先に6本の雄しべと1本の雌しべが突き出します。
果実は長さ10cmほどの細長い蒴果です。

〔利用〕葉と花を食用にします。

〔栽培〕増殖は実生によります。
こぼれダネでもよく増えます。
移植を嫌うので株間30cmほどで直播きして間引くか、ポリポットに播いて植え替えます。
日当たりと水はけのよい場所を好みます。
栽培は容易です。
水やりは鉢植えの場合は土の表面が乾いたらたっぷりと与え、地植えの場合は降雨にまかせます。
施肥は元肥を施すほか、月1回緩効性化成肥料を置き肥します。
草丈が高くなったら支柱を立てます。
病虫害は特にありません。