パイナップル

パイナップル属 パイナップル
学名： Ananas comosus

〔基本情報〕熱帯アメリカ原産で高さ1mほどになる多年草。
茎は短く多節で、60枚以上出る葉に覆い隠されます。
葉はロゼット状につき、葉柄はなく、剣状で、かたく肉厚です。品種によっては葉縁に刺状の鋸歯があります。
ロゼットの中央から直立する花茎を出します。花序は100～200個の花からなり、花茎の先にらせん状につきます。
花はかたく鋭い苞に包まれ、淡い赤紫色の花弁と萼をもち、それぞれが3裂します。
果実は液果が円筒状に集まった集合果で、花序軸・子房・花床・苞の基部などが可食部となります。
果実の頂部には、花茎の生長点が成長し続けた冠芽がつきます。

〔来歴〕野生種は確認されておらず、起源の年代は不詳ですが、メキシコで紀元前200～紀元700年に見つかっています。
新大陸発見後、航海中のビタミン補給として重宝され、乾燥に強い、増殖が容易などの理由から広く熱帯地方に伝播しました。

〔利用〕果実を生食、加工、ジュースなどに利用します。

〔栽培〕年平均気温20～25度が必要です。沖縄でも多く作られています。
増殖は果実の基部の裔芽、吸裔芽、葉腋の吸芽、地下茎から出る塊茎芽によります。