ナス

ナス属 ナス
学名： Solanum melongena

〔基本情報〕一年生の作物として栽培される多年草。
茎はよく分枝して小低木状になります。茎や葉柄の色は日本で栽培されているものの多くは光沢のある黒紫色です。葉が紫色を帯びるものもあります。
花は葉腋につき、白～淡紫色で、花弁は5～8裂します。多くの栽培品種があります。
果実は球形、卵形、長卵形など栽培品種によりさまざまで、果皮もふつうは黒紫色ですが白色や緑色のものもあり、熟すと黄色くなります。

〔来歴〕中国では紀元前5世紀ごろからみられ、日本では750年に最初に記録されています。

〔栽培〕連作障害と土壌伝染性の病気にかかりやすいので注意が必要です。