ダイコン

ダイコン属 ダイコン
学名： Raphanus sativus var. hortensis

〔基本情報〕栽培起源とされる越年草。
原産地は不明ですが、原種と思われるものが地中海沿岸地域に多いといわれます。
葉は根出してロゼット状につき、多くは羽状に全裂するか羽状複葉となりますが、全縁のものもあります。
花は茎先の総状花序につき、白色の4弁花です。
果実は長角果で種子と種子の間がくびれ、先端が長く嘴状になり、熟しても裂開しません。
根の形は栽培品種によって様々で、
宮重ダイコンや三浦ダイコンなど太く長い円筒形のもの
守口ダイコンのように長さ1m以上になる細く長いもの
桜島ダイコンのような扁球形のもの
聖護院ダイコンのような長球形のもの
などがあります。
根はふつう地中に埋まりますが、上部が地上に伸びてくるものもあります。
外皮の色もふつうは白色ですが、紅紫色や緑色、黒色もあります。

〔来歴〕中央アジアが起源のひとつでそこから中国や地中海沿岸に分かれていったとされます。
日本では700年代に記録としてあらわれます。

〔利用〕肥大した根を食用とします。
スズシロともよばれ、春の七草のひとつとして七草粥に入れられます。

〔栽培〕増殖は実生によります。
酸性土壌を嫌うので、石灰を施します。
直根性のため、深く丁寧に耕す必要があります。
冷涼な気候を好み、真夏は病虫害をうけやすくなります。