チョロギ

イヌゴマ属 チョロギ
学名： Stachys sieboldii

〔基本情報〕
原産地では水湿地でみられる高さ30～120cmになる多年草。
全体に毛がはえます。
茎の基部から匍匐茎を出し、先端に巻貝のような形の白い塊茎をつけます。
茎の断面は四角形です。
葉は対生する単葉で、長さ3～12cm、幅1.5～6cmほどの楕円形～卵形となり、鋸歯があります。
葉の表面にはしわがあります。
葉柄は長さ1～3cmで、茎の上部では短くなります。
茎の上部に長さ5～15cmの輪散花序を出します。
花は紫色～桃色で長さ1.3cmほどの唇形花となり、下唇には濃い色の斑点があります。
果実は分果です。

〔来歴〕
日本には江戸時代に渡来しました。

〔利用〕
塊茎を食用にするほか、草石蚕とよび薬用にもされます。
梅酢につけて食紅で着色したものをおせち料理に使うことが多いです。

〔栽培〕
増殖は実生も可能ですが、おもに塊茎によります。
塊茎は秋の収穫後すぐに植えつけるか、乾かないよう湿らせた砂などに入れて冷暗所で保存して翌春に植え、発芽までは水を切らさないようにします。
日向～半日陰で、水はけがよく、適度に湿り気のある土壌を好みます。
水やりは水切れしないように注意し、土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。
施肥は控えめがよく、元肥を施せば特に必要ありませんが、鉢植えの場合は春に緩効性化成肥料を置き肥してもよいです。
種子を採らない場合や塊茎を太らせたい場合は、花が終わったら花穂を切って、株が疲れないようにします。
塊茎の収穫は10月ごろ葉が枯れはじめたらおこない、乾燥すると品質が落ちるので、なるべく早く加工・調理するのがよいです。
病虫害は特にありません。