カラシナ

アブラナ属 カラシナ
学名： Brassica juncea

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〔基本情報〕高さ1～1.5mになる越年草。
中央アジア～ヒマラヤ地方が起源とされ、野菜としてのほか搾油にも利用されます。
日本でよくみるものは野菜用の品種です。
茎葉に毛があります。
葉は互生して、下部の葉は羽状に不規則に裂けます。
花は茎先の総状花序につき、黄色の4弁花です。
葉や種子に辛味成分が含まれます。
葉カラシナ類、タカナ類、多肉性タカナ類、茎用カラシナ類、根用カラシナ類の5類に大別されます。

〔来歴〕中国では2000年以上前から栽培され、日本にも古くから渡来していました。

〔利用〕葉を野菜として主に漬物にして利用します。

〔栽培〕病害虫としてウイルス病、根こぶ病、ベと病、アブラムシ、コナガ、ヨトウムシなどがあります。