ラッキョウ

ネギ属 ラッキョウ
学名： Allium chinense

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〔基本情報〕中国で発祥したと考えられている多年草。
地下に6～10数個できる白色～紫色を帯びた白色の鱗茎を食用とします。鱗茎には特有の強い臭いと辛味があり、土寄せして軟白したものは生食用として利用します。
葉は鱗茎の先から叢生し、長さ30～60cmの線形で、内側が扁平、背面は丸く、ろう物質に覆われ特有の臭いを発します。
夏に地上部が枯れ、休眠します。
秋に長さ40～60cmの花茎を伸ばし、先端に半球形の散形花序につけます。花はやや鐘形で紫色、花被片は6個で、花柄は2.5～3cmです。
結実しません。

〔来歴〕日本では『延喜式』（927年）に記録があり、当初は薬用として導入されたようです。

〔栽培〕丈夫でやせ地でもよく育ちます。排水がよく日当たりのよい場所を好みます。
増殖は鱗茎による栄養増殖です。
病害虫として灰色かび病、乾腐病、アブラムシなどがあります。