カキチシャ

チシャ属（アキノノゲシ属） カキチシャ
学名： Lactuca sativa var. angustana

〔基本情報〕越年草。
茎が太さ3～5cm、高さ1m以上になります。
葉は互生する単葉で長楕円形です。

〔来歴〕奈良時代には栽培されていたとされています。

〔利用〕茎の伸びるのに合わせて葉をかき取って食用にします。
茎も皮をむいてゆで、サラダや炒め物に利用します。
茎を乾物にしたものは山クラゲとよばれます。

〔栽培〕25度以上になると生育不良となるので涼しい時期に育てます。
春播きの初夏収穫が一般的ですが、暖かい地方では秋播きの冬収穫も可能です。
日あたりと水はけのよい場所を好みます。
酸性に弱く、ややアルカリ性の土壌を好みます。
株同士の間隔を20cmほどあけるとよいです。
土が乾燥し、葉に元気がなくなったらたっぷり水を与えます。
施肥は植え付け2～3週間後と1か月後に緩効性化成肥料を株元に施します。
茎が20～30cmの高さになったら下の方の葉から順に収穫していきます。
病虫害としてはアブラムシがあります。