ルバーブ

ダイオウ属 ルバーブ
学名： Rheum rhabarbarum

〔基本情報〕
高さ1～2mになる多年草。
太く短い地下茎をもちます。
葉は多数根出し、長さ12～60cm、幅10～60cmの三角状卵形で、縁は波状になります。
葉の基部から掌状に伸びる5～7本の葉脈が目立ちます。
葉柄は半円筒状で中空、緑色～赤色です。
高さ1～2mの花茎を出し、長さ15～40cmの円錐花序に小さな黄緑色の花を多数つけます。
果実は痩果で、翼があります。

〔来歴〕
ギリシア、ローマ時代から栽培され、16世紀にイギリスに導入され、その後ドイツやアメリカに伝わり、日本には明治時代に導入されました。

〔利用〕
葉柄はやわらかく、香りと酸味があり、生で食べたり、煮物、砂糖漬けなどにして食べます。
葉にはシュウ酸が含まれるため食用とはしません。
根茎はダイオウの代用として薬用にされました。

〔栽培〕
増殖は実生、株分けによります。
生育適温は10～25℃で耐暑性が弱いので、寒冷地や高冷地向きの植物です。
日当たりと水はけのよい肥沃な土壌を好みます。
大株になるので畝幅100cm、株間45～75cm以上の広いスペースが必要です。
過湿になると根腐れを起こすので土の表面が乾いてから水を与えるようにします。
施肥はチッ素を主体とした緩効性肥料を元肥として施すほかは特に必要ありません。
病虫害としてはうどんこ病があります。