シカクマメ

シカクマメ属 シカクマメ
学名： Psophocarpus tetragonolobus

〔基本情報〕
つる性多年草ですが、寒さに弱いので日本では一年草として扱われます。
地下に塊根ができます。
茎は高さ3～4mまで伸びます。
葉は互生する3出複葉で、長い葉柄があります。
花は葉腋につく蝶形花で、白色、淡紫色または青色です。
果実は長さ15～30cmになる豆果で、断面は四角く、稜の上に翼状のひだがあります。
さやは緑色または赤紫色になります。
種子は5～20粒はいります。

〔利用〕
葉、花、さや、成熟した種子、塊根が食べられますが、日本では若いさやを食べるのが一般的です。
種子は薬用にされます。

〔栽培〕
増殖は実生によります。
大きく広がるので、株間50cmほどとるか、親づると子づる数本を残して腋芽を摘みます。
日当たりと風通し、水はけがよければ土質は特に選びません。
連作障害をおこしやすいので、前年にマメ科植物を植えた土には植えないようにします。
水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。
施肥はさやができはじめたら2週に1回即効性の化成肥料を追肥するか、薄めた液肥を週1回水やりがわりに施します。
つるが伸びはじめたら支柱やネットを張ります。
放任するとどんどん広がってつるが絡むので、こまめにつるの整理をします。
開花後2週間ほどの繊維が発達していない状態の若いさや（長さ10～15cmほど）を収穫します。
収穫が遅れるとかたくなります。
病虫害としてはセンチュウがあります。

〔備考〕
果実の断面が四角いことが名の由来です。