ケール

アブラナ属 ケール
学名： Brassica oleracea var. acephala

〔基本情報〕葉を野菜や飼料として利用する一～多年草。
キャベツに似ますが、結球しません。
キッチンケール、ポルトガルケール、コラード、ツリーケール、マローケール、ブッシュケールの6群に大別されます。

〔来歴〕Brassica oleraceaにごく近縁で、地中海沿岸～小アジア原産とされ、その後ヨーロッパに伝わりました。
詳細不明ながら日本には江戸時代には渡来しているとされ、明治初年に数品種が導入されています。

〔利用〕ビタミンAおよびC、カルシウムが豊富で栄養に富み、ヨーロッパでは野菜として利用されますが、日本では主に青汁の材料として利用されます。

〔栽培〕鉢植えの場合は、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。
播種後の定植は本葉6～7枚になってからおこないます。
肥料は野菜用の化成肥料を生育期間中きらさないように施します。
連作障害があるため、数年は同じ場所で栽培しないよう注意が必要です。
病害虫としてウイルス病、根こぶ病、ベと病、アブラムシ、コナガ、ヨトウムシなどがあります。