ナタマメ

ナタマメ属 ナタマメ
学名： Canavalia gladiata

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〔基本情報〕4mほどまで伸びる大型のつる性一年草。
葉は互生する3出複葉です。小葉は卵形で先端がとがります。
花は腋生の総状花序につき、白または桃、赤紫色の蝶形花で、雄しべは10個あります。
果実は豆果で、幅の広い線形で肥大し、上部縫合線に沿って2本の稜が発達します。莢は大きく長さ20～40cm、幅3.5～5cm程です。

〔利用〕若い莢を細切りにし、福神漬けに用います。
薬用や健康茶としても利用されますが、青酸など有毒物質を含むので、食用にする場合はじゅうぶん水にさらすなどの処理が必要です。
種子にレーザーで文字を彫ったものが、ギフト商品として売り出されています。

〔来歴〕日本には江戸時代初頭に渡来しました。

〔栽培〕日当たりと風通しのよい場所で、肥沃な土壌を好み、過湿に弱いです。
播種後の定植は本葉4～5枚になってからおこないます。
土の表面が乾いたら、たっぷりと水を与えます。
増殖は実生によります。
連作障害を起こしやすいので、マメ科植物を植えた場所には植えないようにします。
害虫としてアブラムシ、カメムシ、ナメクジがあります。