マジョラム

ハナハッカ属 マジョラム
学名： Origanum majorana

〔基本情報〕草丈20～50cmほどの多年草。寒さに弱いため日本では一年草として栽培されることが多いです。原産地では乾燥した岩地にはえます。
茎には4稜があり断面はほぼ四角形で、基部が木質化します。
葉は単葉で対生し、長さ0.7～2.5cmの卵形で全縁です。
花茎の先端に円錐～総状花序がこぶ状につきます。花序は1.3～2cmの小穂が集まったもので、苞をともないます。白または桃、紫色の小さな花が6～7月に咲きます。花冠は上唇が2裂、下唇が3裂します。こぶ状の花序からノッテッド（結び目のある）マジョラムとも呼ばれます。

〔来歴〕古くから栽培され、古代ギリシャおよびローマでは幸せを象徴するハーブとされました。

〔利用〕茎葉にタイムをやや甘くしたような香りがあり、肉料理やトマトソースなどに使用されます。乾燥葉より生葉の方が香りが良いです。また精油も採取されます。

〔栽培〕増殖は実生、株分け、挿し芽などによります。低温と高温多湿に弱いので日本では株を維持するのが難しいです。乾燥気味に育てるとよいようです。