植物図鑑
スダチ
ミカン属
スダチ
学名：
Citrus sudachi
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〔基本情報〕果樹として栽培される常緑樹。
枝には、ふつう刺があります。
互生する葉は単葉のようですが、複葉が退化したもので、披針形で小形です。線状の翼葉があります。
花は白色の5弁花です。多数の雄しべが花糸の中部まで合生し雄ずい筒をつくります。
果実は扁球形で、30～50gと小さく、橙黄色に熟します。若い果実の果皮はよくしまり、剥くのが難しいです。
〔来歴〕江戸時代から徳島県で栽培され、県下には樹齢100年を超える古木が各地にあります。スタチバナ（酢橘）が転じてスダチになったとされます。
〔利用〕果実がまだ緑色のうちに収穫し、酸味が強く、優れた風味のある果汁を酢として料理に用います。果皮は薬味として利用します。
〔栽培〕丈夫で耐寒性が強く、病害虫への抵抗性もあるため、比較的容易に栽培できます。アゲハチョウの食草です。
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名前
スダチ（酢橘）、sudachi
生活型
低木、小高木
常緑・落葉
常緑
広葉・針葉
広葉
生活様式
地生
植え付け（または播種）季節
3月、4月
花咲く季節
5月、6月
分布または原産地
徳島県
形状
直立
葉の形
単葉、複葉
葉の生え方
互生
縁の形
全縁
花のつき方
単生、総状花序
花弁の数
5
花の色
白
実の色
緑
葉の色
緑
種苗の入手難易度
低
種苗の入手形態
苗
繁殖方法
接木
日照条件
日向
土の必要性
必要
用途適性
鉢植、公園・庭園、ベランダ
病害
黒点病、かいよう病、灰色かび病
虫害
カイガラムシ、ハダニ、アブラムシ、ミカンハモグリガ、ハマキムシ、ナメクジ、カミキリムシ
食用
実
有用
食用
動物との関わり
アゲハチョウの食草
日本花き取引コード
22566
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