リーキ

ネギ属 リーキ
学名： Allium ampeloprasum

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〔基本情報〕一年草として扱われる球根性多年草。
地下部に鱗茎ができます。葉は長さ60～80cm、幅約5cmで扁平、竜骨稜があります。葉鞘は短く太い筒状で、軟白栽培すると約20cmの長さとなります。
花茎は約1.5mで、先端に大きな球形の散形花序をつけます。花は多数つき、鐘形で、淡い紫紅色～濃い紫紅色です。
かつては独立したAllium porrumという種とされましたが、現在はクラト、グレートヘッドガーリックとともにA. ampeloprasumに属する３群のうちのひとつに分類されています。

〔来歴〕古代エジプトですでに栽培の記録があり、聖書にも記されています。日本には明治初年に渡来しました。

〔栽培〕冷涼な気候を好みます。
土壌は有機質に富んだ肥沃な粘質壌土が適し、土壌酸度はpH7.8～8.0がよいとされます。
増殖は鱗茎による栄養増殖です。