シュンギク

シュンギク属 シュンギク
学名： Xanthophthalmum coronarium

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〔基本情報〕
特有の香りがある一年草。
葉は互生します。
花は径3～5cmの頭状花序で、ふつう黄色ですが、黄色と白の複色や、白色の花など変化があります。
果実は痩果です。
香りの度合いや性質が異なる大葉、中葉、小葉の3系統があります。

〔来歴〕
アジアでは野菜として利用しますが、原産地のヨーロッパでは観賞用です。
日本には室町時代に渡来したとされ、野菜として利用されるようになったのは江戸時代からです。

〔利用〕
茎葉は野菜として利用するほか、古くは薬用植物として利用されました。

〔栽培〕
生育期間が短いため、極端な暑さや寒さにあわなければ一年中栽培と収穫が可能ですが、生育適温が15～20℃なので一般的には春と秋が栽培の適期です。
種子の発芽可能な温度範囲は10～35℃です。
種子は播種後2か月ほど休眠期間があります。
本葉が出た後は0℃以下になっても枯れずに越冬します。
日当たりと水はけ、水もちのよい有機質に富んだ土壌を好み、乾燥には弱いです。
病虫害は比較的少ないですが、高温期に出る炭疽病と、連作障害に注意します。

〔備考〕
春に花が咲き、葉の形がキクに似ることが名の由来です。