椿文newインスタ8月の過去記事

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友達宅のブラックベリー(^^)
色が変化してきました ウフフ

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美味しそうですねぇ~
藤原さんの写真を見て思い出しました!
我が家でもちょっとだけ実ってます。黒くなったので収穫しなくちゃ!

めっちゃ酸っぱくないですか~(^^; 酸っぱいというより渋いというか・・何かにしないと無理ですよね?そんな事ないですか?(^^;

今年、初めて収穫しました。5つしかなくて、全部、食べてしまいましたが、
確かにちょっと渋くって、酸っぱくて、ほとんど甘味は無いですね~
近所の人はジャムにすると言ってました。

調べてみたら、「ブラックベリーにはアントシアニンやエラグ酸などのポリフェノールをはじめ、食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、クエン酸などが豊富に含まれているのですが、ブラックベリーは酸味が強く、収穫した際に果実の中に花托が残ってしまうため、そのまま食べると渋味と苦味、酸味を強く感じる」のだそうです。改良されたものは生でも美味しいらしいです。