オオムギ

オオムギ属 オオムギ
学名： Hordeum vulgare

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〔基本情報〕
古くから各地で栽培される秋播きの一年草または越年草。
根茎はありません。
高さ0.6～1.2mほどになり、茎は叢生して直立し、節間が長く、中空です。
葉は互生する単葉で長さ8～18cmの長披針形～線形、葉鞘は無毛で茎を抱きます。
茎先に穂状の花穂を出し、各節に左右交互に3つずつ小穂を密につけ、小穂は1小花からなり、護頴に長くまっすぐな芒があります。
穂の形から二条大麦、四条大麦、六条大麦などに分けられます。

〔利用〕
食用や青汁原料、飼料、緑肥のほか、ビールや焼酎、醤油・味噌などの原料として使われます。
薬用にもされます。